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丝瓜酿虾球 时令好食材(组图)(1)

发表时间:2015年9月26日  来源:第一女人网
导读:丝瓜酿虾球 时令好食材!!!

  材料:丝瓜1根,基尾虾30个,蒜3瓣,香葱1根,禾然儿童有机酱油1汤匙,纯水1汤匙,色拉油1大匙,白砂糖1小匙,料酒1小匙,鸡蛋半个,白胡椒粉,盐,生粉各适量

  做法:  

  1、 将基围虾去头用牙签挑去沙线,剥去虾身上的壳,虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。

  2、 洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。

  3、 将虾肉剁碎放于碗中,加入蛋液,料酒,白胡椒粉,盐。

  4、 顺着一个方向搅拌,直至虾肉变得蓬松粘稠。

  5、 丝瓜削去外皮,切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底,做成丝瓜盅。

  6、 将拌好的虾肉填入丝瓜盅。

  7、 将之前预留的虾尾插在中央。

  8、 装盘放入蒸锅中,上气后大火蒸8分钟左右。

  9、 蒸好取出,将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。

  10、小碗中加白砂糖,儿童有机酱油,少许盐,纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。

  11、 炒锅中热油将蒜末炒香

  12、 倒入调料汁勾薄欠煮沸后,淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。

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